La préparation pour millas charentais associe farine de blé, farine de maïs et sucre blanc non raffiné. Blé et maïs poussent en Charente, le sucre vient d’un producteur français correctement rémunéré.
Le cuisinier ajoute beurre fondu, lait entier, œufs frais et un peu de cognac selon l’envie. Le mélange donne un millas fondant, à cuire au four.
Caractéristiques
Farines de blé et maïs de Charente
Recette charentaise au cognac facultatif
Dosage prêt à compléter
Origine: Blé et maïs de Charente
À ajouter: 50 g de beurre fondu, 3/4 L de lait entier, 2 œufs frais, 20 g de cognac facultatif
Conservation: À l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité
Ingrédients: Farine de blé, farine de maïs, sucre blanc non raffiné
